オイルサーディンの☆アヒージョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   我が家ではスキレットを利用、潰したニンニクとオリーブ油を入れ弱火で加熱します。

2. 2

   ニンニクが軟らかくなってきたらオイルごとオイルサーディンと手で割いた舞茸、鷹の爪を加え更に加熱します。オイルサーディンの塩分によって塩、コショウは調整しながら加えます。

3. 3

   仕上げに刻んだ細葱等を散らします。今回は割と塩分の少ない国産のオイルサーディンを使用しました。イワシのオイル漬け缶やオリーブ油増量で水煮缶でも。

4. 4

   オイルに焼き立てのフォカッチャを浸して頂きました。お好みのトーストしたパンを添えて　どうぞ。