作り置き☆豚肉と鶏胸肉のカラメル醤油煮 レシピ・作り方

作り方

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   圧力鍋に砂糖を入れカラメルソース(プリン等の時同様)を作ります。砂糖が溶けカラメル色になってきたら湯を加え一旦火を止め☆を加えます。豚肉と鶏肉は箸等で数ヶ所穴を開けて入れます。

2. 2

   圧力鍋の蓋をし中火にかけピンが上がったら弱火で15分(我が家では18～20分)、火を止め自然冷却します。※普通の鍋でコトコト煮込んでも。

3. 3

   蓋を開け煮汁を煮詰めながら照り良く仕上げます。冷蔵庫で3日は保存可、煮汁に固まったラードは炒め物等に、煮汁は煮卵やメンマを煮たり煮物等に。カラメルソース入りなので色付きが良いです。

4. 4

   好みでスライスし、お弁当等にもオススメ。レンジで温めてからカットしても。お好みでコショウや練り辛子、白髪葱を添えても。③で茹で卵を加え煮詰めても。