空芯菜の芽と竹輪の☆春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   空芯菜の芽は株元を切り落とし4㎝程度の長さにカットします。竹輪は開いて細切りにしました。

2. 2

   ①に軽く塩、コショウをして混ぜ合わせます。竹輪の塩分もあるのでコショウのみでも。

3. 3

   1個につき春巻きの皮は2枚使用することで冷めてもカリッとしてます。一枚目で②を包んだら、もう一枚で二重に包みます。巻き終わりは水で止めギュッと握ります。

4. 4

   熱した揚げ油に春巻きを入れ軽く焼き色が付いたら火を止めます。1分半くらい油温が低下したら再度加熱しカラッと揚げます。