空芯菜の芽と竹輪の☆春巻き レシピ・作り方
材料（3人分）
- 空芯菜の芽 1束
- 竹輪又は笹かま 3本
- 塩、コショウ 各少々
- 春巻きの皮 10枚
- 揚げ油 適宜
作り方
-
1
空芯菜の芽は株元を切り落とし4㎝程度の長さにカットします。竹輪は開いて細切りにしました。
-
2
①に軽く塩、コショウをして混ぜ合わせます。竹輪の塩分もあるのでコショウのみでも。
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3
1個につき春巻きの皮は2枚使用することで冷めてもカリッとしてます。一枚目で②を包んだら、もう一枚で二重に包みます。巻き終わりは水で止めギュッと握ります。
-
4
熱した揚げ油に春巻きを入れ軽く焼き色が付いたら火を止めます。1分半くらい油温が低下したら再度加熱しカラッと揚げます。
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- 料理名
- 春巻き
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