減塩☆チキンロールのポパイソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏胸肉は身の方に切り目を入れながら広げます。ラップでサンド又はビニール袋に入れ麺棒で叩くと更に広がります。

2. 2

   広げた鶏肉に☆を振り手前にインゲンと細切りにしたニンジンを置き巻きます。巻き終わりは爪楊枝(スパゲッティでも可)で止めます。

3. 3

   炊飯釜に◆、その上に②を置き炊飯スイッチを入れます。途中上下を返します。※厚手の鍋、圧力鍋、フライパン等、調理はお好みで。

4. 4

   スイッチが切れたら(鶏肉の加熱具合を見て必要なら再スイッチ)、20～30分(大きさで調整)保温します。色が悪くならないよう考慮し刻んだホウレン草も加えます。

5. 5

   ホウレン草が軟らかくなったら鶏肉を取り出します。炊飯釜に残った野菜も取り出し牛乳を加えブレンダー又はミキサーにかけます。▲を加えて火にかけトロミを付けソースにします。

6. 6

   スライスした鶏肉に⑤のソースを添えます。※トロミも兼ねてサツマイモ又はジャガイモを加えましたが、足りないトロミはダマにならない米粉を使用。濃度はお好みで調整して下さい。

7. 7

   保温時間で軟らかさが増します。炊飯器の都合、頂くまで時間がある場合は、鶏肉はアルミホイルやラップで包んでおき蒸らす、ソースは鍋に移しホウレン草を加え調理しても。