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冷凍野菜で簡単リゾットレシピ・作り方

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約15分
300円前後

ご飯作るのめんどくさい！という時でもサッとできる簡単リゾットレシピ。スーパーで売ってる冷凍野菜を上手く利用しましょう！

材料（2人分）

白米（残りごはんでok）: 2膳

冷凍ほうれん草: 1/2袋

冷凍かぼちゃ: 大きめ4〜6個

ウインナー: 3〜4本

豆乳: 2カップ

コンソメキューブ: 1個

塩: ひとつまみ

胡椒: ひとつまみ

とろけるチーズ（シュレッドタイプ）: ひと摑み

乾燥パセリ: 一振り

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作り方

1

カボチャを耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけて600wで1〜2分ほどチンする。カボチャがほぼ解凍されいてれば大丈夫。足りなければさらにチンする。カボチャをフォークで軽く潰す。
2

ウインナーを5〜8ミリの厚さに切る。深めの鍋にウインナー、豆乳、コンソメ、カボチャ、冷凍ほうれん草を冷凍のまま入れて軽く煮立たせる。強く沸騰させると豆乳が分離してくるので注意。
3

残りご飯を鍋に入れて混ぜ、スープと馴染ませる。最後に塩とチーズをいれて混ぜ、パセリと胡椒をふる。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

カボチャはあらかじめ柔らかくしておき、豆乳は沸騰させすぎないこと。たりなければ塩を足す。

きっかけ

とにかく簡単に包丁とまな板を使わずにご飯を作りたくて。

公開日：2016/10/24

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カテゴリ: その他のごはん料理

料理名: 冷凍野菜で簡単リゾット

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