減塩☆鶏のハーブ蒸し焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆のトマトと玉葱はミキサーにかけ、鍋で加熱しソースを作ります。

2. 2

   鶏肉の厚みのある部分に切り目を入れ平らにして皮を上にしてフライパンに並べ、コショウを振り潰したニンニクとローズマリーを乗せます。蓋をし蒸し焼きにします。

3. 3

   皮が下になるよう鶏肉を返し塩を振り、大き目にカットした玉葱も加え、アルミホイルを乗せ水を入れた耐熱のボウルや鍋等を重石に更に蒸し焼きにします。焼き上がる前に茄子も加えます。

4. 4

   蒸し焼き時間が長ければ軟らかく仕上がります。たっぷり出た脂を切り①のソースの上に乗せサラダ野菜をトッピングしレモンを添えます。

5. 5

   サラダ野菜はレタスやチコリ(トレビス)、スイスチャード、ベビーリーフ等を使用しました。お好みの野菜で　どうぞ。