減塩☆鶏挽き肉ロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏挽き肉に刻んだ舞茸とニンジン、☆を混ぜます。

2. 2

   油揚げは長いタイプを開いて使用。④でレンジ蒸しの際に水分と共に油が出るので事前に油抜きしてません。必要な方は油抜きして下さい。開く際に端を切り落とした部分があれば刻み①に加えます。

3. 3

   開いた油揚げの巻き終わりを少々開けて①の生地を両端まで平らに伸せ巻きます。ラップで巻くか、巻いてから包みます。

4. 4

   ラップで包んだ③を耐熱容器に並べレンジで2分半加熱。耐熱容器に溜った蒸し汁は油揚げの油(自然に油抜き)も出てます。好みの幅でスライス。この状態で冷凍、他炊き合わせ等に利用しても。

5. 5

   ◆と一緒に弱火で煮ます。※塩分考慮し市販のトマトソースやケチャップ等でトマト味、甘酢餡等でも。

6. 6

   俵揚げなら片端を切り落として詰めることができます。

7. 7

   写真の枝豆は黒ゴマを付けてカエルさんにして添えてます。黒ゴマの目は取れないよう爪楊枝で開けた穴に刺しお弁当に一緒に詰めました。同様に空豆でも♪