減塩☆ニンジンのシットリふりかけ、サッときんぴら レシピ・作り方

作り方

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   ニンジンは黄色と二色使用してみました。最近は紫、黒等カラー豊富なので色も楽しめます。スライサーで千切りにしたニンジンは☆で蒸し炒めにします。軟らか目なら蓋をしシッカリ蒸します。

2. 2

   好みの軟らかさになったら醤油麹を加えて炒め、火を止め鰹節とゴマ、唐辛子を加え箸でサラサラになるよう混ぜ合わせます。※きんぴら風であればサッと炒めた後、調味して　どうぞ。

3. 3

   千切った焼き海苔もオススメ。ちょうど大葉に花穂が上がってきた季節、薬味・スパイス食材でもある紫蘇の実を混ぜても。