減塩☆酢の物・切り昆布のサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリ、玉葱(赤)、ゴーヤ、パプリカはスライサーでスライスし水に浸けた後、水切りしておきます。※具の割合、野菜はお好みで。シシトウ、茄子、水菜・・・結構どんなお野菜でも合います。

2. 2

   ミカンはザク切りにし☆と合わせます。※ミカンは糖分、酸味で加減して下さい。糖分として使用のミカン、季節のフレッシュな柑橘類で。醤油は減塩仕様で大さじ2まで可。

3. 3

   ②に食べ易い長さにカットした切り昆布、スライスした蛸も加え、ミカンを軽～く潰しながら混ぜます。※切り昆布もワカメやモズクに変更、蛸にも少々塩味がありますが練り製品等でも。

4. 4

   ①、③、茹で菊、手で千切った大葉を和えます。翌日も更に美味しく頂けます。※ゴマ、生姜等、減塩になる薬味食材(勿論　大葉も)を加えても。