減塩☆スキレットでスイートローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青森のカネショウさんの酸味が優しいバルサミコタイプのりんご酢、バルサミィアップルを使用。大さじ1と醤油、大さじ2のおろしリンゴと合わせておきます。残りのリンゴはスライス。

2. 2

   豚肉に大さじ1のバルサミコ酢を塗し1時間以上漬けます。ジャガイモは下を繋げたまま2㎜間隔で切り目を入れ澱粉を洗い流します。皮付きの大き目カットの玉葱と共にレンジで4～5分加熱。

3. 3

   スキレットで豚肉に焼き色が付くよう両面を軽くソテーします。隙間にジャガイモ、玉葱、丸ごとニンニクを置き230度のオーブンで焼きます。16㎝スキレット2個使用、耐熱容器又は天板でも。

4. 4

   ジャガイモと玉葱が軟らかくなってきたら、隙間にスライスしたズッキーニとニンジン、豚肉に①の合わせた酢、コショウを振りスライスリンゴ、ローズマリーを乗せ再度焼きます。

5. 5

   ジャガイモとニンニクはホクホク、玉葱とリンゴは軟らかくなるよう焼きます。