香りの良い☆裏赤紫蘇ジュース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   表は緑色、裏が通常の赤紫蘇色の『裏赤紫蘇』を使いました。梅干しで残った千切れた葉や硬い葉等でも充分。軟らかい葉先は茎付きのまま、他は葉を毟り取り水洗いします。

2. 2

   鍋に水を沸かし半分の紫蘇を加え煮ます。紫蘇の色が緑色になり茹で汁に色が出たらザルに取り、残りの紫蘇を加え同様に煮ます。ザルに受けた紫蘇からも茹で汁を搾り戻します。

3. 3

   茹で汁に砂糖を加え、中弱火で10分くらい煮詰めます。火を止め酢を加え冷まします。保存容器に移し冷蔵庫で冷やします。水又は炭酸水で割って　どうぞ。