香りの良い☆裏赤紫蘇ジュース レシピ・作り方
材料（5～7人分）
- 赤紫蘇 300ｇ
- 水 1リットル
- 砂糖 200ｇ
- 酢 200cc
作り方
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1
表は緑色、裏が通常の赤紫蘇色の『裏赤紫蘇』を使いました。梅干しで残った千切れた葉や硬い葉等でも充分。軟らかい葉先は茎付きのまま、他は葉を毟り取り水洗いします。
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2
鍋に水を沸かし半分の紫蘇を加え煮ます。紫蘇の色が緑色になり茹で汁に色が出たらザルに取り、残りの紫蘇を加え同様に煮ます。ザルに受けた紫蘇からも茹で汁を搾り戻します。
-
3
茹で汁に砂糖を加え、中弱火で10分くらい煮詰めます。火を止め酢を加え冷まします。保存容器に移し冷蔵庫で冷やします。水又は炭酸水で割って どうぞ。
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- 料理名
- 紫蘇ジュース
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beat772021/08/25 06:47
美味しかったです。ありがとうございました
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