長茄子の蒲焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長茄子は縦半分にカットし切り口に切り目を入れます。写真の細い長茄子・マー坊茄子は加熱調理向きで軟らか、切り目は入れませんでした。

2. 2

   サラダ油を熱したフライパンで茄子を焼きます。

3. 3

   茄子に焼き色が付き軟らかくなったら、切り口を下にしタレを加えます。お好みで粉山椒を振って　どうぞ。

4. 4

   プランター菜園から収穫した長茄子。左がマー坊茄子、右が長太郎。