減塩☆アボカド酢飯の散らし寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   チャイブ(左から二番目)は細葱の代用にもなるハーブ、なければ細葱でも。花も散らしてトッピングにしたり、酢に漬け　ほんのりピンク色のハーブ酢として使えます。チャイブの右隣りディル。

2. 2

   卵は溶いて油無しで炒り卵にします。箸数本で混ぜ、半熟になったら火から下して細かくなるよう混ぜます。

3. 3

   アボカドは手で潰し☆とご飯を混ぜます。多少ご飯がベトッとするので、寿司酢として☆のみご飯に混ぜ、アボカドは刻んでトッピングにしても。酸味は好みで。

4. 4

   ご飯が冷めたら刻んだカルパスを加えます。

5. 5

   ④に刻み海苔、②、スモークサーモン、白ゴマ、チャイブ、ディル、チャイブの花を散らします。ワサビはスモークサーモンの上に乗せました。