減塩☆ホンビノス貝のパクチー蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まだプランター菜園のパクチーが取れないので、沖縄産を使用。葉と茎、香りの強い根も刻みます。ホンビノス貝は殻を洗い30分くらい水に浸けておきます。春雨は食べ易い長さにカットし水戻し。

2. 2

   ニンニクと生姜、貝、食べ易い大きさにカットした筍、☆を入れ、パクチーの茎と根部分を振り火にかけます。蓋をしながら蒸し煮にします。

3. 3

   貝が開いたら春雨を加え更に蒸し煮にします。

4. 4

   水分が無くなる前に残りのパクチーの葉を加えます。お好みでライムを絞って　どうぞ。