妄想居酒屋OPEN☆砂肝と新じゃがのハーブソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ジャガイモは皮に緑色部分が無ければ皮付き(好みで)でカットしレンジで1分半くらい加熱しておきます。砂肝は切り目を入れながら食べ易い大きさにカット、ニンニクは包丁で潰して荒く刻みます

2. 2

   オリーブ油とニンニクを入れたフライパンを火にかけ砂肝とローズマリーを加えます。白く色が変わってきたら日本酒を加えて蓋をし蒸し焼きにします。

3. 3

   ジャガイモを加え味塩・コショウで調味し、蒸した際に出た汁を飛ばしながら仕上げます。※ジャガイモは表面カリッと先にソテーしておいても。