茄子の皮とジャコのきんぴらレシピ・作り方

Name: 茄子の皮とジャコのきんぴら
Total time: 5 min
Yield: 3
Ingredients: 長茄子の皮 3本分; ちりめんじゃこ 30ｇ位; サラダ油 大さじ1半; 醤油 大さじ1; 一味又は七味唐辛子 少々

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5分以内
100円以下

ブルーボリジ

茄子料理の際に残った皮を炒めました。意外にも皮の美味しさを知りました。

みんながつくった数 2件

材料（3人分）

長茄子の皮: 3本分

ちりめんじゃこ: 30ｇ位

サラダ油: 大さじ1半

醤油: 大さじ1

一味又は七味唐辛子: 少々

作り方

1

茄子の皮は水に浸け軽くアク抜きし、食べ易い長さにカットします。
2

サラダ油を熱したフライパンで茄子の皮と　じゃこを炒めます。直ぐに茄子の皮がシンナリするので醤油を加えサッと炒めます。好みで唐辛子を振って　どうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ゴマ油で炒めても。

きっかけ

茄子料理の際に残った皮を使って。

公開日：2016/03/10

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー