ホンビノス貝のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   貝の表面の汚れ洗い3％くらいの塩水又は水に調理開始前に浸けておきます。調理開始と共にスパゲッティを塩を加えた湯で、パッケージに記載の時間で茹でます。

2. 2

   フライパンに包丁で潰して荒く刻んだニンニクと分量の半分のオリーブ油を入れて火にかけます。貝と日本酒、水を加え蒸し焼きにします。貝が開いて火が通ったら貝のみ取り出します。

3. 3

   フライパンに残った汁に白だし、残りのオリーブ油、唐辛子を加え煮立てます。

4. 4

   スパゲッティと②の貝を加えて和え火を止めます。刻んだ大葉をトッピングして完成。