根が甘い☆赤根ほうれん草の茹で方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   根っこ、株元は切り落とさず十字、六等分に切り目を入れます。農家さんが出荷したままテープを外さず切り目を入れると簡単。

2. 2

   4㎝くらいの長さにカットしていきます。株元、葉部分と分けておきます。※葉部分も茎と葉に分けておきます。

3. 3

   鍋にタップリの湯を沸かして塩を溶かし株元から入れます。ムラなく茹で上がるよう混ぜながら30秒後葉部分の茎、10秒後葉を入れます。

4. 4

   好みの茹で加減になったら流水に取り冷まします。2～3回水を替えながら10分くらい水に浸けた後、水切りして軽く絞ります。お浸しとして和え物、ソテー等に　どうぞ。