材料（約5人分）
- 小豆（大納言）
- 300ｇ
- 水
- 800cc位
- 砂糖
- 150ｇ
- 塩
- 小さじ2/3
作り方
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- 1
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- 小豆は水洗いし分量外の水と共に下茹でします。沸騰したら5分くらい、湯を捨てます。※下茹では省略可。
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- 2
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- 圧力鍋に小豆、水を入れて蓋をし中火にかけます。圧が上がったら弱火にし8～10分加圧、火を止め自然冷却します。
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- 3
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- 蓋を開け砂糖と塩を加え煮詰めます。煮汁が多ければ取り除き調味します。
おいしくなるコツ
出来れば小豆は新しい物を使用します。砂糖は好みで調整して下さい。
きっかけ
圧力鍋マ・ローニエプロを使って。