栄養あって温まる◎鶏蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白ネギを斜めに３センチほど切る。ササミは筋を取り、一口大に切る。

2. 2

   鍋にお湯を多めに沸かし、蕎麦を少し固めに茹でて、いったん笊で湯切りする。◎を混ぜておく。

3. 3

   鍋にだし汁とネギを入れて中火にかける。煮立ったら、弱火にし、醤油、酒、蕎麦を加えて１分ほど煮る。

4. 4

   器に蕎麦だけ移し、ササミをだし汁に入れて色が変わるまで煮る。◎を回しかけてとろみをつけ、汁ごと器に注ぐ。仕上げにおろしショウガを載せる。