白菜と肉団子の塩麹スープレシピ・作り方

Name: 白菜と肉団子の塩麹スープ
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 白菜 2枚; ニンジン 4ｃｍ; 長葱 10ｃｍ; 油揚げ（手揚げタイプ） 1枚; 冷凍肉団子 200ｇ; 緑豆春雨 30ｇ; 国産レモン 1/2個; ☆水、塩麹 700cc、大さじ2～3; ☆鶏ガラスープの素（粉末） 大さじ1; ☆白だし又は醤油 小さじ2; ラー油 5滴位

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約15分
300円前後

ブルーボリジ

白菜と冷凍肉団子を使って国産レモンと塩麹にピリッとラー油のスープです。

材料（3人分）

白菜: 2枚

ニンジン: 4ｃｍ

長葱: 10ｃｍ

油揚げ（手揚げタイプ）: 1枚

冷凍肉団子: 200ｇ

緑豆春雨: 30ｇ

国産レモン: 1/2個

☆水、塩麹: 700cc、大さじ2～3

☆鶏ガラスープの素（粉末）: 大さじ1

☆白だし又は醤油: 小さじ2

ラー油: 5滴位

作り方

1

春雨はお湯に浸けて戻しておきます。鍋に☆とカットした白菜、油揚げを入れて煮ます。
2

葱は斜め切り、レモンは国産でしたので皮ごとスライス。苦味等気になる方は皮を剥いても。
3

沸騰してきたらスライスしたニンジン、冷凍肉団子、春雨、レモンを加え更に煮ます。途中レモンを取り出しても可、仕上げにラー油と葱を加えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具、調味料は好みので　どうぞ。椎茸や鶏肉を加えても。

きっかけ

サッパリ辛いスープが食べたくて。

公開日：2015/11/01

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー