おばあちゃんのなす炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすのヘタを取り、半分に割り、斜めに1㎝幅に切り、水につけてアクを取ります。

2. 2

   玉ねぎも半分に切り、5mm程度の薄切りにします。
   なすをザルにあけて水を切っておきます。

3. 3

   フライパンに油をひき、強火でなすと玉ねぎを炒めます。

4. 4

   野菜に火が通ったら酒と砂糖を入れて混ぜ、醤油を入れてなじむまで煮てできあがり。