和風出汁の野菜スープレシピ・作り方

Name: 和風出汁の野菜スープ
Total time: 1 h
Yield: 約5
Ingredients: キャベツ 1/6個; 玉葱 1/2個; 蕪（葉茎含む） 1個; セロリ（茎部分） 1本分; ズッキーニ 1/3本; ベーコン 2枚; 出汁昆布 5～10ｃｍ; スライス干し椎茸 三本指で3つまみ位; 水 1リットル; ☆塩 小さじ1; ☆鶏ガラスープの素 小さじ2; ☆粗挽き黒コショウ 少々; パセリ（みじん切り） 大さじ3

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約1時間
300円前後

ブルーボリジ

野菜と和風お出汁で優しい味に仕上がりました。ベーコンに昆布、量的には少ない、低糖質ですので糖質制限スープとしても。

みんながつくった数 1件

材料（約5人分）

キャベツ: 1/6個

玉葱: 1/2個

蕪（葉茎含む）: 1個

セロリ（茎部分）: 1本分

ズッキーニ: 1/3本

ベーコン: 2枚

出汁昆布: 5～10ｃｍ

スライス干し椎茸: 三本指で3つまみ位

水: 1リットル

☆塩: 小さじ1

☆鶏ガラスープの素: 小さじ2

☆粗挽き黒コショウ: 少々

パセリ（みじん切り）: 大さじ3

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作り方

1

キャベツ、玉葱、蕪、蕪の葉茎、セロリ、ズッキーニ、ベーコンは同じ大きさに揃えてカットします。
2

鍋に①、出汁昆布、サッと水洗いしたスライス干し椎茸（細かく千切る）、水を入れ中火で煮ます。途中火を止めては再度・・・何度か繰り返して煮込んでも。
3

昆布を取り出し☆で調味し野菜が軟らかくなるまで煮ます。刻んだパセリをトッピングして　どうぞ。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

野菜は好み、あるもので可。

きっかけ

冷蔵庫に余っていた野菜で。

公開日：2015/08/06

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ブルーボリジ家族、会員限定、母娘による☆ボリジ亭と妄想居酒屋、気まぐれにOPEN♪ 菜園とハーブ畑、プランター菜園(100個)より野菜入荷♪ ハーブ、食育、食をテーマに講師、教室、イベント、レシピ開発 ◎4:3:3ダイエットレシピ中華賞受賞◎楽天レシピ本・絶品おかず100選掲載 ◎楽天レシピ本・うちの餃子55掲載◎食べるダイエット本　8レシピ掲載審査員特別賞 2015年、2016年楽天レシピ公式アンバサダー