肉汁たまらん♪手作りシュウマイ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは少し粗めに、みじん切り・生姜はすりおろします。

2. 2

   玉ねぎ(椎茸がある場合は椎茸もみじん切りにしてあわせる)に片栗粉を全て入れて全体に絡めます。

3. 3

   まず、豚肉に塩コショウをして粘りが出るように混ぜます。具材を入れる前によく混ぜるのがコツです！

4. 4

   粘りがよくでたら、☆印を全て加えます。

5. 5

   ☆印がお肉になじんだら、玉ねぎ(椎茸)を加えて全体に混ざるように混ぜます。

6. 6

   ※最初は、お肉に液体がなじみにくく感じるかもしれませんが、お肉を掴むように揉んでもらえばすぐになじみますよ。

7. 7

   包んでいきます！皮とネタを持つ手は親指と人差し指で、Cを作ってそこに皮・ネタをのせます。

8. 8

   のせれたら、スプーンの裏を使って軽く押しながらネタと皮をひっつけます。最後は、Cの手をOにする感じでキュと軽く押さえます

9. 9

   蒸し器のお湯が沸騰したら、しゅうまいを入れて8分ほどで出来上がります！

10. 10

    ※蒸し上がりが分かりにくい時は、竹串をさしてみて肉汁が透明か・一つ犠牲にして、割ってみて下さい(笑)