即浅漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キュウリとラディッシュは2ｍｍ幅くらいにスライスします。

2. 2

   キャベツはザク切りにしザルに入れ下にボウルを置きます。やかん半分くらいの熱湯をかけ、ボウルに受けた熱湯を再度上からかけます。キャベツが熱くなる程度で、お浸しのようにはしません。

3. 3

   写真の漬物用の調味塩は唐辛子や昆布、椎茸等がブレンドされてます。好みの漬物塩、又は塩と白だしに唐辛子をブレンド、液体の浅漬けの素（パッケージに記載の量）でも。

4. 4

   ②のキャベツが温かいうちに漬物用調味塩を加え軽く軽く揉みます。写真のような具合になります。

5. 5

   ①と千切りにした生姜（今回は新生姜を使用）を加えて再度軽く揉みます。既に浅漬けとして頂けます。

6. 6

   ビニール袋に移して冷蔵庫で味を馴染ませると更に美味しくなります。