材料（作りやすい人分）
- 乾燥昆布
- 1本
- 砂糖
- 大さじ１
- みりん
- 大さじ１
- 酢
- 大さじ１
- 白だし
- 大さじ１
- 水
- カップ２
作り方
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- 1
- 昆布はキッチンばさみでチョキチョキ切って、鍋に入れる。
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- 2
- 何度か流水で洗い、水を入れて半日以上浸しておく。
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- 3
- 昆布が増えて水が足りないようなら、かぶるまで水を足してください。
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- 4
- 水につけたまま中火にかけ、砂糖、みりん、白だしを加えて煮る。
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- 5
- あくをすくったら、弱火にして酢を加え、ふたをして15分ほど煮る。
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- 6
- いったん火を止めて、そのままま冷まして味を含めながら柔らかくし、食べる前に好みで再び温める。