キャベツとキノコたっぷり鶏手羽元のスープカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にたっぷりの水（分量外）を入れて、砂糖、ワインまたは酒を加え、鶏手羽元を茹でる。

2. 2

   アクが十分に出たら、茹で汁を捨て、よく水洗いする。

3. 3

   別の鍋に水を入れて、カレースパイス、白だし、めんつゆ、みりんを溶き、食べよく切ったにんじん、２を加えて中火にかける。

4. 4

   煮立ってきたらあくをすくい、リンゴジュース、バルサミコ酢、酢を加え、3～4等分に斜め切りしたインゲン、ざく切りキャベツ、しめじ、大黒本しめじを加えて、弱火にする。

5. 5

   ふたをして10分ほど、ことこと煮込む。