サツマイモのスイートなスパイシー炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモは1ｃｍ強の幅にカットし水に浸けた後、ザルに上げて水気を切ります。

2. 2

   耐熱容器にサツマイモを入れ、軽くラップをしレンジで3～4分加熱します。少々黄色っぽくなれば。

3. 3

   フライパン（我が家では深めの鍋使用）にサラダ油と②を入れて火にかけ、フライパンを時々揺すりながら炒めます。※ある程度　火が通ってくるとサツマイモが崩れやすくなるので、揺するだけ。

4. 4

   サツマイモに火が通ってくると折れやすくなるので、目安にし塩と粗挽き黒コショウを振り仕上げます。焼き色が付いてサツマイモが軟らかくなれば完成。