焼きしめ鯖で棒寿司 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   市販の焼きしめ鯖を使用。パッケージから取り出し水分をキッチンペーパーで拭き取ります。

2. 2

   熱々のご飯に寿司酢と刻んだ生姜の甘酢漬け、白ゴマを混ぜて冷まします。生姜の味によって寿司酢は加減して下さい。

3. 3

   ラップの上に皮を下にして焼きしめ鯖を置き、軽く握った②を棒状に置きます。

4. 4

   ラップで巻き、両端をキャンディーのように捻じりながら成形します。巻きすで成形しても可。※酢飯はギュウギュウ押し付けると硬くなります。

5. 5

   カットし易いようラップに包んだまま冷蔵庫で5～10分冷やします。好みの厚さにカットします。