圧力鍋で☆鮎の甘露煮 レシピ・作り方

作り方

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   鮎は水洗いしヌメリを取ります。圧力鍋に☆を入れて混ぜ合わせ鮎を並べ、圧力鍋に付属の蒸し板を落し蓋にし圧力鍋の蓋をして中火にかけます。圧が上がったら弱火で8分加圧、火を止めて自然冷却

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   圧力鍋の蓋を開け、この段階で冷まして完成でも可。

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   コッテリした甘露煮が　お好みなら、時々軽く揺すりながら蒸し板を落し蓋にして煮ます。※圧力鍋の蓋は外し圧力はかけません。落し蓋はクッキングシートでも可。

4. 4

   煮汁が無くならないよう煮詰めます。