七味卵と揚げ物プレート レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
- 1 醤油と酒（大さじ1/2）と生姜のすりおろしを混ぜ、鶏肉を漬ける。
- 2 豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りし、６等分する。
- 3 揚げ油を170度に熱して、小麦粉と片栗粉を混ぜた粉を１、２にまぶし、揚げる。
-
4
キッチンペーパーを敷いた皿にとって油切りする。
揚げた豆腐は麺つゆと酢を混ぜたものにくぐらせたあと、刻んだ青ネギをのせる。 - 5 耐熱皿に、割りほぐした卵に砂糖と酒（小さじ1半）と七味唐辛子を混ぜ、ラップをしてレンジで１分半加熱する。
- 6 各人の皿に３等分した５と４、ミニトマト、市販のキンピラと生姜の甘酢漬けを適量盛合せる。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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