ポテトコロッケとハムカツ、ゴーヤのフリッター添え レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ジャガイモは皮を剥いて、適当に切って水にさらした後、ラップで包み、レンジで5分ほど加熱して柔らかくし、マッシャーで潰す。
- 2 ミックスベジタブルをラップで包み、レンジで1分加熱して、胡椒とともに１に混ぜる。
- 3 ２にそのまま、パン粉を直接つける。
- 4 ハムは２枚1セットで間に七味唐辛子と黒胡椒を挟んで、小麦粉を軽くまぶしたあと、割りほぐした卵液につけ、パン粉を表面にまぶす。
- 5 卵液が残るので、ここに小麦粉を混ぜてフリッター生地を作る。
- 6 ゴーヤは種をとり、白い綿を取り除き、1センチ幅にスライスして、５にくぐらせる。
- 7 揚げ油を170度に熱し、３、４、6をそれぞれ静かに油に入れて、浮いてきたらキッチンペーパーを敷いた皿に取る。
- 8 7を皿に盛り付け、スライスしたキュウリとミニトマト、大葉に乗せたレモン、新生姜の甘酢漬けを添える。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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