シャキシャキ感がgoo！白菜バーグ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 白菜（大）
- ３枚
- ★ネギ
- ５０グラム
- ★鶏挽き肉
- ３００グラム
- ★塩コショウ
- 少々
- ★醤油
- 小さじ２
- ★酒
- 小さじ２
- ★おろしニンニク
- １／２片
- ★片栗粉
- 大さじ２
- ◎醤油
- 小さじ４
- ◎てんさい糖
- 大さじ２
- ◎酒
- 大さじ４
- 塩（野菜用）
- 一つまみ
- オリーブ油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ネギ、白菜を微塵切りにする。（フードプロセッサーなら、刻みすぎない程度に切る）塩を少々ふって、しんなりしたら水切りしておく。
-
- 2
- ボールに★を入れ、よくこねる。①を加えて、お好みの分量に丸める。
-
- 3
- フライパンにオリーブ油を熱し、②に並べ入れて蓋をし、中火で両面、色づくまで焼く。（片面３分弱）
-
- 4
- ③に◎を回しかけ、汁気がなくなるまで弱火で焼く。
きっかけ
頂いた白菜を使って、ハンバーグをアレンジしてみたくて作りました。
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