豆モヤシとタラの子の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長い豆もやしは季節が限られているので、普段入手できる大豆モヤシを使用。ニンジンは千切り、油揚げは細切りにしておきます。

2. 2

   サラダ油を熱したフライパンにニンジンと油揚げを入れて軽く炒めます。そこへタラの子と日本酒を加え混ぜながら炒めます。

3. 3

   タラの子が解れてきたらモヤシと醤油、砂糖を加えて炒めます。出汁醤油を使用の際は砂糖は入れなくてもいいようです。

4. 4

   水分を飛ばしながら炒め全体に火が通ったら完成です。