材料（２人分）
- 鶏ササミ
- ６０グラム
- ソバ
- ２束
- 酒
- 小さじ１
- 塩
- 少々
- 卵
- １個
- 小松菜
- ４０グラム
- ◎だし
- １カップ
- ◎みりん
- 大さじ１・５
- ◎醤油
- 大さじ１・５
作り方
-
- 1
- ◎を混ぜて煮立て、冷ます。小鍋に酒、塩、ササミを入れて蒸し煮する。ササミに汁が染み込んだら、取り出して冷まし、細く裂いておく。
-
- 2
- 小松菜を茹でて水切りし、３センチほどに切る。卵は溶いて卵焼き器（テフロン）に薄く流し入れて弱火で焼く。冷めして千切りにする。
-
- 3
- ソバを茹でる。熱湯で３分弱煮て水切りする。器に入れ、②の具材を載せ、冷ました汁を加えて召し上がれ！
おいしくなるコツ
ざる蕎麦風に召し上がっても、結構です！
きっかけ
暑かったので、冷製レシピを食べたくて、作ってみました。
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