粉無し☆濃厚シットリ☆チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 クリームチーズは室温に置いて軟らかくなったらヘラ等で練り砂糖、卵、バター又マーガリンを加えて練り合わせます。

   

2. 2 生クリームとレモン汁を加え泡立て器に持ち替え、なめらかになるまで混ぜます。

   

3. 3 底が抜けるタイプの型に②を入れます。湯を入れた天板に、型が湯に浸からないよう網等を置いた上に型を置き、160度で40～50分焼きます。途中焼き色が付いたらアルミホイルで覆います。

   

4. 4 竹串で刺して何も付いてこなければオーブンから取り出し冷まします。焼き色は好みですが、もう少し薄い段階でアルミホイルで覆っても良いようです。

   

5. 5 冷めたら冷蔵庫で24時間以上固めます。焼き具合やオーブンのクセにもよりますが一晩くらいだと中心が緩いです。24時間以上ジックリ冷やすことで中まで固く濃厚なチーズケーキになります。

   

6. 6 型から取り出しカットする時は切り口がナイフに付くので、動かさず押すようにしてナイフを入れると良いようです。