山菜の女王☆コシアブラの簡単醤油麹胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天ぷらにするには大きくなったコシアブラを使用しました。お浸しにして頂くサイズです。

2. 2

   沸騰した湯で中まで火が通り、好みの軟らかさに茹でます。

3. 3

   冷水に取り、苦味が気になる方は水を替えながら30分～1時間、水にさわしても可。我が家では10分程度さわしてますが、茹でて直ぐでも気にならない苦味です。

4. 4

   水を絞り2～3cmにカットします。小さ目のコシアブラはカットせず、そのままで可。

5. 5

   ☆と合わせたら完成です。