基本編☆エノキの株元de偽ホタテを作る レシピ・作り方

作り方

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   エノキ茸の株元のみ使います。上部のパラパラになる部分は他の料理に、お使い下さい。上部は干しエノキ茸にして保存しておいても便利です。

2. 2

   株元を2ｃｍ位の厚さにカットしたらホタテらしく解します。

3. 3

   ボウルに②と☆を入れ軽く混ぜ合わせたら20～30分くらい放置します。急ぐ場合は10分程度でも可。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱して③を入れ、中火くらいで炒めます。数回フライパンを揺すりながら炒めます。

5. 5

   一塊になりそうな時はフライ返しで数回混ぜ、あとはフライパンを数回揺すりながら炒めます。焼色が付いたらホタテ擬きの完成です。

6. 6

   下味は写真の干し貝柱のスープの素（AJINOMOTO）を使用しました。