材料（３～４人分）
- 厚揚げ
- １枚
- ニンジン
- １／３本
- 絹さや
- １２さや
- 昆布
- ５グラム
- コンニャク
- １００グラム
- ◎酒
- 大さじ３
- ◎てんさい糖
- 大さじ３
- ◎塩
- 小さじ１／２
- ◎醤油
- 大さじ２
- オリーブ油
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- ニンジンはザク切り、コンニャクと厚揚げはサッと湯通しし、一口大に切る。水３００ccに昆布を入れ、１０分ほど煮立てる。
-
- 2
- 鍋にオリーブ油を熱し、ニンジンを炒める。火が通ったら、①のダシ（昆布も含めて）、コンニャク、厚揚げ、絹さや、◎を加え弱火で煮る。（２０～３０分）
きっかけ
厚揚げ好きの一家なのですが、醤油煮が続いていたので、今回はバリエーションをつけようと思って、作りました。
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