おつまみに♪厚切りベーコンの粕漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロックベーコンは5ｍｍ～1ｃｍ、もっと厚くても可。

2. 2

   ビニール袋に板粕とミリン(練り粕でも可)を入れて揉み揉みしたらベーコンを入れます。時々　袋の上から揉み込み、冷蔵庫で漬け込みます。

3. 3

   3日位から酒粕が浸みこんでいい感じですが、1週間漬け込んでも可。長く漬け込む場合は厚切りが向きます。写真は4日目、調理前に酒粕をキッチンペーパーで拭き取ります。

4. 4

   フライパンにアルミホイル(焼き魚OKのコーティング済みのアルミ使用)を敷いてベーコンを弱火でジックリ両面焼き、途中ベーコンから油が出てくるのでレンジ加熱したインゲン等も焼きました。