安全、安心☆自家製椎茸の乾燥保存 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   室内、キッチンでも栽培できるキットhttp://item.rakuten.co.jp/drmori1/551585/、大小たくさんの収穫があります。保存法として先人の知恵を拝借。

2. 2

   椎茸はキッチンペーパーで汚れを拭き取る程度で水洗いはしません。市販の椎茸でも可。大きい椎茸又は用途によってカットします。安売りの椎茸も干しておくと便利です。

3. 3

   ザルに並べて風通しの良い所、雨の当たらない場所で干します。我が家ではヒーターの前に置いて乾燥しました。温風の吹き出し口から30ｃｍ位放して半日程度で写真のように乾燥。

4. 4

   ちょうどヒーターをつける時に合わせて干しましが、二日間くらい(常時ヒーター稼働させてません)で中心までカラカラと乾燥。食品用乾燥剤と共にジッパー袋又は瓶で保存してます。