さわやかな酸味で温まろ◎中華風鮭鍋 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- 生鮭
- ２切れ
- 玉ネギ
- １／２個
- えのき
- １００グラム
- 長ネギ
- １００グラム
- 大根
- １／４本
- ザーサイ
- ４０グラム
- 白菜
- １５０グラム
- ◎酢
- 大さじ４
- ◎酒
- 大さじ２
- ◎醤油
- 大さじ１・５
- ◎砂糖
- 小さじ２
- 塩
- 適量
- ゴマ油
- 小さじ２
作り方
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- 1
- 鮭に塩少々ふり、一口大に切る。玉ネギは薄く櫛切り、えのきは半分に切ってほぐし、ネギは斜めに５センチほど、大根は１センチ幅の拍子切りにする。
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- 2
- ザーサイを食べやすく刻む。白菜はザク切りする。
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- 3
- 鍋に水５カップと◎を入れて中火で煮立てる。②と大根を入れて２～３分煮る。玉ネギ、鮭、えのき、ネギの順に煮る。
-
- 4
- 具が煮えたら、ゴマ油を回しかける。それぞれ器に盛って召し上がれ！
きっかけ
寒い夜だったので、残っていた鮭とお野菜でお鍋を作ろうと思い、中華風に仕上げてみました。