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醤油ベースのまろやかさ◎和風チキン・カレー レシピ・作り方

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jaran0705
お醤油ベースの和風カレーをご賞味あれ!

材料(3~4人分)

鶏もも肉
250グラム
しめじ
100グラム
玉ネギ
1/2個
ニンニク
1片
カレー粉
大匙2
醤油
大匙2
小匙1/4
オリーブ油
大匙1
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作り方

  1. 1
    鶏ももは一口大に、しめじは石づきを取ってほぐし、玉ネギとニンニクは微塵切りする。鶏に塩をふっておく。
  2. 2
    鍋にオリーブ油を熱し(少々)、鶏肉を軽く炒めて皿に出す。オリーブ油を足して玉ネギとニンニクをしんなりするまで炒める。
  3. 3
    しめじを炒める。火が通ったら、水(1/2カップ)とカレー粉を加え、鶏肉も入れて弱火で15~20分、蓋をしてじっくり煮る。仕上げに醤油を回し入れ、ご飯にかけて召し上がれ。

きっかけ

玉ネギとしめじ、という在庫野菜で何とか美味しいカレーを作ろうと思い、醤油ベースで作ってみました。

公開日:2012/12/13

関連情報

カテゴリ
チキンカレー鶏もも肉しめじ
料理名
和風カレー

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jaran0705 パン好き、パスタ好き、魚好き、野菜好き(+スイーツ好き)、ヘルシー料理を探求してます!

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