ビター・スイーツ◎コーヒー・ホイップあんぱん レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
【コーヒー・ホイップ】ボウルに生クリーム、砂糖、インスタントコーヒーを入れてちょっと固めにホイップして、冷蔵庫に冷やしておく。
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2
【生地】ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩を混ぜ合わせ、最後に、人肌に温めた豆乳を加えてよく混ぜ、一まとめの生地に丸める。１０～１５分ほど捏ねて１時間ほど発酵させる。
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3
２倍程に膨らんだら、ガス抜きし、お好み量に分割して丸め、１０分ほど生地を休める。平らに伸ばし、粒餡を生地で包む。生地の天辺に黒ゴマをつける。
- 4 ラップをし、４０℃のオーブンで３０分ほど二次発酵させる。表面に薄く豆乳を塗り、２００℃１０～１３分ほど焼く。
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5
しっかり冷ましてから、パンの横に、穴を開ける。①を搾り袋で搾り入れて、召し上がれ。
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- カテゴリ
- あんぱん
- 料理名
- ホイップあんパン
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ひなりな05042017/01/22 14:06
コーヒーホイップとっても美味しいですね＾＾パンもふわふわにできて大満足です
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