【塩麹とピーナツクリームで白菜が旨い】味噌ラーメン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜、キクラゲは一口大、椎茸とニンジンは厚めにスライスしておきます。テフロン加工の炒め鍋に油無しで挽き肉を入れ炒めます。

2. 2

   挽き肉にほぼ火が通ったら白菜、ニンジン、椎茸、塩麹を加えて白菜から水分が出て少々しんなりするまで炒めます。

3. 3

   ②に水とピーナツクリーム、キクラゲを加えて白菜が軟らかくなにるまで中火で5分くらい煮ます。同時に麺を茹でるお湯を沸かしておきます。

4. 4

   味噌ラーメンのスープの素を加え、ひと煮立ちしたらスープは完成。茹でた麺に盛り付けます。