やさいたっぷりハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじん・たまねぎをフードプロセッサーでみじん切りにし、油でいため軽く塩・コショウし冷ましておく。

2. 2

   パン粉と牛乳をあわせておく。
   卵の大きさにもよりますが
   パン粉＋牛乳は肉と混ぜる時さらに調整する。

3. 3

   合いびき肉に炒めた野菜、パン粉＋牛乳、卵をまぜ合わせ、ナツメグ、塩、コショウ、コンソメをいれさらにまぜる。

4. 4

   ６等分にし、形を整える。

5. 5

   強めの中火で表面を焼き、焼き色がついたら裏返す。裏面も焼き色がついたらお湯(50ｍｌくらい)をいれふたをし弱火にする。

6. 6

   竹串をさし、肉汁が透明であればできあがり！