ふわっふわな若鶏の照り焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉の黄色い脂肪を取り除き、一口大にそぎ切りする。
   厚くなっている所は切れ目を入れて厚みを整える。

2. 2

   リブレフラワーと小麦粉を混ぜて軽くお肉にまぶします。

3. 3

   フライパンに油を熱し、皮目を下にして強火で焼きます。

4. 4

   皮目に焼き色を十分つけたら裏返して中火にして酒５０ccを回しかける。ここで中まで火が通るようにじっくり焼く。だいたい５分以上です。

5. 5

   一度お肉を取り出し、フライパンをキレイにしてからタレの材料を入れる。中火で少し煮詰めたらお肉をもどしてタレと絡める。