材料（１人分）
- 玉ねぎ
- １／８個
- オリーブ油
- 少々
- コーン
- １００㌘
- 水
- １００㌘
- 牛乳
- ５０㌘
- 豆乳
- ５０㌘
- コンソメ顆粒
- 小匙１．５
- ブロッコリー
- 少々
作り方
-
- 1
- 鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎを微塵切りにして透明になるまで炒める。
-
- 2
- 水を加え、コンソメを溶かす。溶けたら、コーンを加え一煮立ち。
-
- 3
- 牛乳・豆乳を加え、弱火で膜が張らない程度に熱する。（脂分を取りたいかたは、膜をすくう）。カップに注ぎ、ブロッコリー（もしくはパセリなど）を振って出来上がり！
おいしくなるコツ
最初の玉ねぎ炒めが、味にコクを出してくれますよ。
きっかけ
豆乳を使って少しでも低カロリーで食べたくて作りました！
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